お問合せ率100%⁉︎ 謎アイテム「モミジガサ」 | 渋谷の八百屋アネモス青果

2020/04/15 12:22


コレ何ですか?

どうやって調理すればいいの?


高知からのおまかせパックをお求めのお客様から必ず⁉︎ お尋ねがある謎アイテム「モミジガサ」をご紹介します! モミジにそっくりのこの植物、実は高級山菜です。

モミジガサまたはシドケと呼ばれ、主に東北地方で珍重されています。

春の芽吹きを感じる淡い苦みが特徴です。タラの芽よりは苦くないです。ぬめりもありません。天ぷら、お浸し、オリーブオイルで焼くなどの調理でお楽しみください。

高知で採取されていますが、高知でももともとは誰も知らず、山形に行った農家さんが八百屋さんに紹介。八百屋さんはしばらく山形から仕入れていたのですが、ある日、地元の山菜採りのおじさんが「あ、コレ食べられるがかえ?」(土佐弁)と言って次から採取してくれるようになったとか。


知っていると相当にドヤれること間違いないです!

謎アイテム「モミジガサ」でした。