「ピーマンが、あるじゃねぇか」コロナ禍になぜか八百屋になってしまった素人が出会う、野菜と愛と微苦笑のお仕事エッセイ 誘われるまま横浜で八百屋になってしまった素人が出会う、味に厳しいマダム客や愉快な青果市場人たち。スリルなしサスペンスなしアクションなし。だけど、ちょっと笑えてちょっと泣ける!? コロナ禍の3年半を綴った、野菜と愛と微苦笑の八百屋エッセイ。表題「ピーマンの男」のほか「かぼちゃのマダム」「スイカじゃんけん」「ネギ王女様」など20篇。八百屋スターターリスト、レア野菜と果物の解説つき。 （株）ウェルカム（ディーン＆デルーカジャパン）横川正紀氏 推薦！解説「ぼくの好きな八百屋」特別寄稿 ISBNコード：978-4-910174-03-7 発行元出版社：ａｎｅｍｏｓｕ 著者：浅井裕子 本体：1,980円+税 税込価格：2,178円 発売予定日：2025年10月29日 判型：四六版並製208ページ　カラー ブックデザイン：鈴木成一デザイン室 イラストレーション：一乗ひかる 解説：横川正紀（DEAN&DELUCA／ウェルカムグループ代表）

著者 栄徳 剛（ブラフベーカリー） 規格 A５正寸並製168ページ ISBN978-4-910174-02-0 書籍JAN C2077 発行 株式会社anemosu 大人気ベーカリー「ブラフベーカリー」（横浜・元町）の栄徳 剛シェフのこどもたちが父に教わりながら、こどもが自分たちでパンづくりをする、こどもによるこどものためのパンづくりテキスト。 著者の栄徳シェフは横浜でベーカリーの三代目として生まれましたが、自分独自にパン技術を深め、アメリカンテイストとフランスの技術、日本の素材の良さが融合したオリジナルな世界観をつくり上げた名シェフです。ブラフベーカリーにしかないパンがたくさんあり、定番のパンをベースに高い技術で仕上げています。栄徳シェフのオリジナリティを支えているのが定番パンとパンの基礎技術への深い理解です。ご自身のこどもたちにパンを教える本書では、長く広く愛され、いつ作ってもおいしい、定番のパンとパン生地をラインナップしました。食パン生地、ドーナツ生地、ブリオッシュ生地、ピザ生地、フランスパン生地、カンパーニュ生地。ホームベーカリーの特性にあわせた良配合ですので、おとなのホームベーカリー使いの皆様にも満足いただけると存じます。 ◉つくりたい！　栄徳シェフ得意の楽しくP O Pな家庭パン ◉つくりやすい！　ホームベーカリーを活用したレシピ ◉食べたい！ こどもたちが食べたがるおいしさのレシピ ◉お子様、お孫様へのプレゼントに！未来のシェフに贈る本です お子様が自分で読む書籍として、漢字にはルビをふり、大きな文字とレシピ番号のセットで読みやすいレイアウトです。おとなのパン初心者やパン好きの方にももちろん、おいしく楽しくわかりやすい内容。 ホームベーカリーにおまかせの自動メニューから始まり、生地からつくるさまざまなパン、手でこねるパンまで網羅。パンづくりのQ＆Aも充実！国内ベーカリーの人気トップシェフである著者が、素朴な疑問が出ても、わかりやすく詳しく答えます。小さなお子様からおとなまで、長く使える１冊です！ ＊GW期間中の発送について 発送は暦通り営業になります。