”スイートネクタリンの父”丹沢隆さんのネクタリン大玉品種「黎王」プレーンジャムと、高知の名人 森田 里さんの小夏のマーマレードをギフトBOXにしました。お世話になったあの方に、大切な方に、頑張っているご自分へのご褒美にもぜひ。 [ネクタリンプレーン］ スイートネクタリン近代品種の父と呼ばれる名人・丹沢隆さんのネクタリン。糖酸バランスが良い大玉品種「黎王」のもっちりとろける甘さを表現しました。 ネクタリン：桃の一種で、皮に産毛がなくつるんとしています。果肉は黄色っぽい。コクのある甘さと芳醇でトロピカルな香りが特徴です。 食感：とろーりなめらかです。 タイプ：ジャム　Brix53° 原材料：ネクタリン（山梨県産）、砂糖（てんさい糖（北海道産））、レモン（国産） 賞味期限：商品ラベルに記載　製造日より13ヵ月 内容量：150g 保存方法：直射日光を避け常温で保存すること 販売者：株式会社anemosu 製造所：株式会社ブルーテック 栄養成分表示：商品に記載 ニューサマーオレンジ、日向夏とも呼ばれ、小夏は高知での呼び名。森田 里さんの小夏は実が甘く濃厚さが特徴です。果皮ごとマーマーレードに仕上げました。 小夏：黄色い皮の小ぶりな柑橘です。白いわた（アルベド）は甘く、果肉は甘酸っぱいので、黄色い果皮を薄く剥いて、わたごと食べるのがおいしい食べ方。マーマーレードは皮ごと食べられるので柑橘の食べ方には最適です。 食感：皮は細すぎず太すぎずちょうどおいしい太さと厚みを目指しました。 タイプ：ジャム　Brix58° 原材料：小夏（高知県産）、砂糖（てんさい糖（北海道産）） 賞味期限：商品ラベルに記載　製造日より13ヵ月 内容量：150g 保存方法：直射日光を避け常温で保存すること 販売者：株式会社anemosu 製造所：株式会社ブルーテック 栄養成分表示：商品に記載

”スイートネクタリンの父”丹沢隆さんのネクタリン大玉品種「黎王」の２つの味わいをギフトBOXにしました。お世話になったあの方に、大切な方に、頑張っているご自分へのご褒美にもぜひ。 [プレーン］ スイートネクタリン近代品種の父と呼ばれる名人・丹沢隆さんのネクタリン。糖酸バランスが良い大玉品種「黎王」のもっちりとろける甘さを表現しました。 ネクタリン：桃の一種で、皮に産毛がなくつるんとしています。果肉は黄色っぽい。コクのある甘さと芳醇でトロピカルな香りが特徴です。 食感：とろーりなめらかです。 タイプ：ジャム　Brix53° 原材料：ネクタリン（山梨県産）、砂糖（てんさい糖（北海道産））、レモン（国産） 賞味期限：商品ラベルに記載　製造日より13ヵ月 内容量：150g 保存方法：直射日光を避け常温で保存すること 販売者：株式会社anemosu 製造所：株式会社ブルーテック 栄養成分表示：商品に記載 [ネクタリン＆マダガスカルバニラ] マダガスカルバニラとキルシュワッサーを加えた奥行きのある味わい。お酒にもよく合います。 食感：大きめの果肉がたっぷり入っています。 アルコール：キルシュワッサーを使用。 タイプ：コンフィチュール　Brix53° 原材料：ネクタリン（山梨県産）、砂糖（てんさい糖（北海道産））、レモン（国産）、洋酒（キルシュワッサー)、バニラビーンズ（マダガスカル） 賞味期限：商品ラベルに記載　製造日より13ヵ月 内容量：150g 保存方法：直射日光を避け常温で保存すること 販売者：株式会社anemosu 製造所：株式会社ブルーテック 栄養成分表示：商品に記載

超絶技巧の生産者が多い高知でもとびきりの果物を作る山本高宏さんの土佐マンゴー。フレッシュは売切れ続出の人気です。濃厚なおいしさを閉じ込めました。 生果の人気が高いので今季は20本しか製造できませんでした。超限定生産品です。 マンゴージャムはギフトにも好適なオリジナルBOX仕様です。 土佐マンゴー：高知県で生産するアーウィン種マンゴー（皮の赤い国産では最も一般的なタイプ）。山本さんのマンゴーは舌触りがなめらかで、甘さはシロッピィで濃厚ですが酸味もバランスよくあるので余韻はふっと消えていきます。 食感：角切りの果肉がたっぷり入っています。 タイプ：ジャム　Brix51° 原材料：マンゴー（高知県産）、砂糖（てんさい糖（北海道産））、レモン（国産） 賞味期限：商品ラベルに記載　製造日より13ヵ月 内容量：150g 保存方法：直射日光を避け常温で保存すること 販売者：株式会社anemosu 製造所：株式会社ブルーテック 栄養成分表示：商品に記載

スイートネクタリン近代品種の父と呼ばれる名人・丹沢隆さんのネクタリン。糖酸バランスが良い大玉品種「黎王」のもっちりとろける甘さを表現しました。 ネクタリン：桃の一種で、皮に産毛がなくつるんとしています。果肉は黄色っぽい。コクのある甘さと芳醇でトロピカルな香りが特徴です。 食感：とろーりなめらかです。 タイプ：ジャム　Brix53° 原材料：ネクタリン（山梨県産）、砂糖（てんさい糖（北海道産））、レモン（国産） 賞味期限：商品ラベルに記載　製造日より13ヵ月 内容量：150g 保存方法：直射日光を避け常温で保存すること 販売者：株式会社anemosu 製造所：株式会社ブルーテック 栄養成分表示：商品に記載

丹沢隆さんのネクタリン大玉品種「黎王」のもっちりとろける甘さにマダガスカルバニラとキルシュワッサーを加えた奥行きのある味わい。お酒にもよく合います。 ネクタリン：桃の一種で、皮に産毛がなくつるんとしています。果肉は黄色っぽい。コクのある甘さと芳醇でトロピカルな香りが特徴です。 食感：大きめの果肉がたっぷり入っています。 アルコール：キルシュワッサーを使用。 タイプ：コンフィチュール　Brix53° 原材料：ネクタリン（山梨県産）、砂糖（てんさい糖（北海道産））、レモン（国産）、洋酒（キルシュワッサー)、バニラビーンズ（マダガスカル） 賞味期限：商品ラベルに記載　製造日より13ヵ月 内容量：150g 保存方法：直射日光を避け常温で保存すること 販売者：株式会社anemosu 製造所：株式会社ブルーテック 栄養成分表示：商品に記載

ニューサマーオレンジ、日向夏とも呼ばれ、小夏は高知での呼び名。森田 里さんの小夏は実が甘く濃厚さが特徴です。果皮ごとマーマーレードに仕上げました。 小夏：黄色い皮の小ぶりな柑橘です。白いわた（アルベド）は甘く、果肉は甘酸っぱいので、黄色い果皮を薄く剥いて、わたごと食べるのがおいしい食べ方。マーマーレードは皮ごと食べられるので柑橘の食べ方には最適です。 食感：皮は細すぎず太すぎずちょうどおいしい太さと厚みを目指しました。 タイプ：ジャム　Brix58° 原材料：小夏（高知県産）、砂糖（てんさい糖（北海道産）） 賞味期限：商品ラベルに記載　製造日より13ヵ月 内容量：150g 保存方法：直射日光を避け常温で保存すること 販売者：株式会社anemosu 製造所：株式会社ブルーテック 栄養成分表示：商品に記載

四六判ペーパーバック 254ページ 著者：東郷まどか 発行人：浅井裕子 発行元：株式会社anemosu ISBN978-4-910174-00-6 印刷製本：Amazon kindle direct printing　→Amazonでの商品ページは https://amzn.asia/d/8xq2CQE ◎生食できなきゃ野菜じゃない？ 生食できる赤軸ほうれん草をきっかけに葉野菜の生食ブームの一翼を担った主人公、葉野菜農家の潮江旬菜・熊澤秀治氏(高知市)は、それまでゆでて食べるのが当たり前だったトウモロコシの「完全生食」に挑戦します。「生でも食べられる」ではなくて「生で食べるための」トウモロコシ。これまで秘密にしていた独自の栽培技術と、熊澤氏の周りで次々に起こる事件とは？ 野菜のために生きる男の半生を描くノンフィクションストーリー。 ◎圧倒的なうまみの葉野菜とはなにか？ 「料理のおいしさ」は「畑に種子を蒔く前から」決まっている！ 植物と微生物の生理メカニズムを利用した独自農法「アミノ酸マジック」の技術で栽培した野菜は、市場最高値の常連。首都圏高級店でも大人気。葉野菜が売れに売れる熊澤氏のブランディングを初めて詳細に公開します。 ◎農業名人は「めんどくさいジジイ」！？ 熊澤語録では「ひどい」「悪い」「めんどくさい」はすべて褒め言葉。農業の凄腕の名人たちにも「めんどくさい親父」「めんどくさいジジイ」という称号を与えて「めんどくさいジジイがジャパンブランドの根幹だ！」という言葉で最大にリスペクトします。「野菜は水を吸わない」「お客のために仕事をしてるんじゃない、野菜のために仕事をしているんだ」など畑から生まれた名言が飛びかう、愛すべきめんどくさい親父たちの物語です。 ◎助演は牧野富太郎博士と宮尾登美子さん？ 物語の横軸には作家・宮尾登美子さんと世界的な植物学者牧野富太郎博士ゆかりの幻の在来野菜「牧野野菜」発見のドラマがあります。失われた野菜との突然の再会から小学生との食育まで、農家さんや青果関係者のみならず、料理人さんや学生さん、食に興味のあるすべての方に読んでいただきたい本です。ストーリーはドラマチックですが、すべて実話です。 農業と野菜、青果流通や市場と野菜、小売業と野菜、飲食店と野菜、メディアと野菜、在来野菜と普通の野菜、小学生と野菜、サイエンスと野菜、野菜にまつわるさまざまな関係を主人公の物語を通じて描いていきます。 ◎アブラナ科最大のミステリー？ アブラナ科の葉野菜である幻の在来野菜「潮江菜(うしおえな)」。長年絶滅したと考えられていた在来野菜は「水菜の原種」だった？ 潮江菜は一体どこから日本にやってきた？ 調べようにも絶えてしまったと思われていた野菜の種子が、ある時急に復活します。本書は、35年に及ぶ熊澤氏の潮江菜探しと、野菜の復活劇を克明に追っていきます。 ◎新人作家デビュー 著者／東郷まどか ジャーナリスト、八百屋で働きながら本作約12万字を執筆。作家名義ノンフィクション作品。 ◎ブックデザインはanemosu design 本作はインハウスDTP作品であり、書籍刊行にかかる編集〜デザイン〜制作の全工程をanemosuが一社通貫で手がけた、完全オリジナル作品。潮江菜とトウモロコシの迫力ある表紙画像は写真家の石丸直人さんによるもの。 ◎刊行に寄せて 野菜の味、野菜のおいしさは何で変わるのか？ 畑の土の中で植物にいったい何が起こっているのか？ という身近ながらよく知られていない謎に出会って約10年。このテーマを30年以上追い続けてきた葉野菜農家の熊澤秀治氏をはじめ、本書に実名で登場する野菜のプロの皆様、研究者の皆様に快く経験と知見をご教授いただいて、ついに一冊に結実できました。誠にありがとうございました。後世に残す私たちの野菜の物語として広く長くご愛読いただけたら、出版人として何よりの喜びでございます。（発行人／浅井裕子） 野菜師®️は株式会社anemosuの登録商標（登録第6772729号）