［ご予約受付］未来のシェフたちに贈る書籍『こどもが自分でつくるホームベーカリーこどもパン』

著者 栄徳 剛（ブラフベーカリー）
規格 A５正寸並製168ページ
ISBN978-4-910174-02-0
書籍JAN C2077
発行 株式会社anemosu

大人気ベーカリー「ブラフベーカリー」（横浜・元町）の栄徳 剛シェフのこどもたちが父に教わりながら、こどもが自分たちでパンづくりをする、こどもによるこどものためのパンづくりテキスト。

著者の栄徳シェフは横浜でベーカリーの三代目として生まれましたが、自分独自にパン技術を深め、アメリカンテイストとフランスの技術、日本の素材の良さが融合したオリジナルな世界観をつくり上げた名シェフです。ブラフベーカリーにしかないパンがたくさんあり、定番のパンをベースに高い技術で仕上げています。栄徳シェフのオリジナリティを支えているのが定番パンとパンの基礎技術への深い理解です。ご自身のこどもたちにパンを教える本書では、長く広く愛され、いつ作ってもおいしい、定番のパンとパン生地をラインナップしました。食パン生地、ドーナツ生地、ブリオッシュ生地、ピザ生地、フランスパン生地、カンパーニュ生地。ホームベーカリーの特性にあわせた良配合ですので、おとなのホームベーカリー使いの皆様にも満足いただけると存じます。

◉つくりたい！　栄徳シェフ得意の楽しくP O Pな家庭パン
◉つくりやすい！　ホームベーカリーを活用したレシピ
◉食べたい！ こどもたちが食べたがるおいしさのレシピ
◉お子様、お孫様へのプレゼントに！未来のシェフに贈る本です

お子様が自分で読む書籍として、漢字にはルビをふり、大きな文字とレシピ番号のセットで読みやすいレイアウトです。おとなのパン初心者やパン好きの方にももちろん、おいしく楽しくわかりやすい内容。

ホームベーカリーにおまかせの自動メニューから始まり、生地からつくるさまざまなパン、手でこねるパンまで網羅。パンづくりのQ＆Aも充実！国内ベーカリーの人気トップシェフである著者が、素朴な疑問が出ても、わかりやすく詳しく答えます。小さなお子様からおとなまで、長く使える１冊です！

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